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赤峰市校园食品安全专项抽检:筑牢师生健康防线

内蒙古治区 · 2024.06.05 13:38
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内蒙古赤峰市市场监督管理局多举措开展校园食品安全排查整治,推动校园食品安全水平提升。


左旗市场监管局全链条护好校园食品安全

春季开学以来,左旗市场监管局多措并举全面开展校园食品安全排查整治,着力消除食品安全风险隐患,多层次助推校园食品安全水平提升,全力保障广大师生食品安全。


把握关键强排查。结合巴林左旗实际情况,梳理学校食堂监督检查的要点形成了《食品安全风险管控清单》,各学校食堂对照“清单”把握关键环节全面开展风险隐患排查。通过对学校食堂“三防”硬件设施、食品安全管理和操作过程中容易出现的风险和易被忽视问题开展自查自纠并落实整改,全力保障食品安全。


集中力量严监管。按照“集中时间、集中力量、集中检查”的方式,对辖区学校食堂、营养餐食材配送企业及校园周边食品经营单位开展全覆盖监督检查,重点检查食品经营许可合规情况、食品安全管理制度落实情况、环境卫生情况、从业人员培训管理情况、采购贮存情况、过程控制情况、清洗消毒情况、食品留样情况、有害生物防制情况。对检查发现隐患建立问题清单,实行清单式销号管理,织牢织密校园食品安全网,做到补短板,强基础,有效防范食品安全风险隐患。截至目前,检查学校食堂67家,下达责令改正通知书13份,均已整改完毕。


专项抽检查隐患。开展校园食品安全专项抽检,聚焦肉类、蔬菜、米面、调味品、食用植物油及餐饮具等使用量大、风险程度高的产品品种,以发现问题、防控风险为基本原则,组织完成校园专项食品安全抽检144批次,覆盖中小学食堂32所,覆盖率为100%,覆盖幼儿园食堂39所,覆盖率为100%。通过抽检发现不合格产品8批次,包括食用农产品3批次,餐具5批次。对抽检发现的不合格问题严格落实“五个到位”要求,督促食堂立即采取下架、封存等风险防控措施,对抽检不合格产品依法进行了查处。


落实责任促整改。推行“即知即改、限期整改、到期复核”工作方式,全面开展校园食品安全“回头看”检查,从严落实监管责任,对照问题清单通过查阅资料、现场检查等方式深入检查,确保前期检查问题整改到位。前期检查发现问题100%完成整改。


培训指导提能力。通过“培训+指导”的方式,全面提升学校食堂从业人员的综合能力和食品安全意识。春季学期以来,围绕餐饮食品安全操作规范及食品安全“两个责任”相关制度,重点对食品留样、查验货制度、原材料采购验收、从业人员管理、餐具清洗消毒、废弃物管理、落实主体责任等内容对学校食品安全总监、食品安全员、学校食堂从业人员200余人开展集中培训。


文章来源于赤峰市市场监督管理局

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